拉麺放浪記

こんにちば！

tatsuyaです！

brickの近くにラーメン屋ができました。

11月21日open

「ます嶋」

今回初めての訪問。

22:15くらいに訪問しました。

満席でしたが、5分くらい並んですぐに入れました。

初回なのでとりあえず基本の中華蕎麦を注文。

麺は硬めが好きなので硬めで。店員さんに

店主らしき人「麺のお好みは選べないんですよ。」と、、、

まぁ、初回なのでとりあえずそのままのを頂こう。

中華蕎麦が着丼。

シンプルな具に透き通ったスープ。

中華蕎麦と聞いてたのでもうすこし茶色っぽい醤油ベースのスープを想像していたので透け透けでビツクリ👀

まずはスープ。

素材をいかしたスープは洗練されたすっきりとした味わい。煮干や昆布や帆立あたりでしょうか？

具はチャーシュー1枚、ほうれん草、ナルト、ネギ

麺は細すぎず太すぎず歯ごたえのある麺。硬めでなくても歯ごたえは感じられたのでよしとしよう。

替玉もあるがどうやらそれが美味いらしい。

悔しいことにお腹いっぱいなので今回は断念。次回の訪問の楽しみにとっておきます。

基本、家系なので少し物足りなさはあったものの、すっきりしたスープは最後まで美味しくゴクリと飲み干し。

いつもの儀式フィニッシュムーブご馳走様でした🙏✨